白菜加酸菜白菜加酸菜包饺子好吃吗峨眉续断

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1、腌制大白菜酸菜怎么做好吃呢。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖的描述，据东汉许慎《说文解字》解释：菹菜者，酸菜也，即类似今天的酸菜，由此可见，中国酸菜的历史颇为悠久。下面是腌制大白菜酸菜做法一起来学习一下吧。食盐、白糖、菌粉。将大白菜用清水洗净对切成四片。

2、放入开水中焯烫三十秒至一分钟。捞出后沥干水分放凉。在干净的盆中加入适量的开水。搅拌均匀后放凉至三十五度左右。将沥干水分且放凉的大白菜放入内胆中。用机器中所带的盖压板压下去。将放入水的干净的玻璃保鲜盒密闭后放在上面。把内胆密封好后放入机器。接通电源，按下酸菜键按钮，三天后，即可取出食用。起锅烧水，将白菜汆烫几秒捞起晾凉。

白菜加酸菜相关拓展

白菜加酸菜包饺子好吃吗?

在这个春天的季节里吃酸白菜饺子蛮开胃的。下面小编为你整理了一些酸白菜饺子的做法。面粉和成团，用湿布盖上醒发，PS：每隔半个小时揉几次面，差不多揉3次。猪肉切成片，再切成小丁。酸菜清洗几遍后倒入锅里再泡上1个h去除多余的酸味。肉馅里放入盐，老抽，蚝油，鸡精，十三香，白胡椒调味。倒入香葱以顺时针的方向搅拌均匀。

锅中倒入适量的油，烧热。烧热趁热倒入酸菜馅里。面团搓条，切成一个一个剂子。剂子上撒些面粉，往下按扁。取一个饺子皮放些馅子。以两手的大拇指往中间捏。捏成一个中间鼓鼓的样子。锅中倒入大量的水，煮开放入少许盐，下入饺子。再次煮开后倒入适量的凉水，反复重复3次，即可出锅。在吃的时候可以蘸上有辣酱，醋，葱花调成的汁。

白菜加酸菜豆腐

酸菜冻豆腐是一道简单易做的家常菜，具有清热解毒、助消化的作用。冻豆腐、酸菜、肉沫、粉条。姜、花椒、鸡精、盐。把稍微解冻后的冻豆腐洗干净，挤干里面的水分，再切成大块儿。也把酸菜洗干净，挤出水分，调成条状或小段。在锅内放入油，用葱、姜、花椒炝锅，再放入肉沫翻炒。加入酸菜翻炒，炒至能闻到酸菜的香味。加入烧开的水，加入冻豆腐，再加入盐和鸡精调味，煮至冻豆腐入味。

把泡软的粉条也放进锅内煮熟后，一道开胃可口的酸菜冻豆腐就做好了。酸菜是通过将白菜进行腌制之后制作而成的食品，它能够保留蔬菜中原有的维生素、氨基酸、膳食纤维等营养物质。酸菜中还含有大量的乳酸菌，可以促进肠道运动，有助于毒素排出体外。而冻豆腐富含蛋白质、多种人体需要的氨基酸和不饱和脂肪酸，对人体非常有益。

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